菜谱大全

做法

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  1.准备食材:盆里放入高粉，奶粉，鸡蛋，糖和盐对角放，酵母用少量温水化开，也可以直接放进去

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  2.除了油外，把酵母和部分牛奶放入面粉中搅拌均匀，因为面粉湿度不一样，所以不要一下把牛奶加进去，把面粉搅拌成絮状

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  3.案板上少抹一点油，把面团放在案板上揉匀，这时候面团有些粘手，可以借助刮板和给手上稍抹一点油来操作，接下来就是重要的揉面工作了，因为很多友友反复问我过程，其实就这简单的几个步骤，多看多操作几遍就好了，今天再啰嗦一下给友友讲解一遍

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  4.首先给面团表面抹一点油，这个步骤是让面团不粘也好推面团

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  5.用手掌把面团推开，尽你最大的可能把面推出去，不是使劲，是推开摊平

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  6.然后卷回来

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  7.揉匀

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  8.再使劲摔几下，然后再接着4 5 6 7重复动作

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  9.这是我今天揉面团时，又多加了两个步骤，面团在操作4567几遍后，然后将面团切成一些小块(这样做的目的也是为了加快面团出膜)，嫌麻烦这个步骤也可以省略，只操作4567就行，十五分钟保准出膜

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  10.打乱后揉在一起，继续4567

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  11.当你感觉到面团特别柔软摔到延展性很长时，这时候就差不多了，已经出膜了

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  12.切一小块看看

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  13.特别漂亮，揉好面团后发酵

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  14.发酵好了，上面都有很多的气泡

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  15.案板上薄薄撒一点面粉，将面团放上排气揉匀

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  16.分均匀的面团揉匀，盖上盖子或保鲜膜醒十五分钟

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  17.准备火腿和肉松，火腿切成小块儿

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  18.取一小团面揉匀

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  19.擀开成牛舌状

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  20.放入肉松

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  21.从上到下卷起来

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  22.这个是火腿的，面团擀成圆片

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  23.把火腿丁放进去

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  24. 像包包子一样包好

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  25.整理成方块型，这样烤盘能放下

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  26.全部包好，放烤盘上

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  27.放入烤箱，底下放一碗热水，二次醒发

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  28.面包发好了，取出来，这时烤箱165度/10分钟预热

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  29.碗里打一个鸡蛋，只用蛋黄也行

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  30.在面包上刷一层蛋液

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  31.全部刷好

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  32.放入烤箱165度/25分钟

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  33.时间到，烤好了，等5分钟取出来，都成了大胖子了

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  34.摆盘，真不错，特别柔软，好吃看得见

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